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奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:28 • 阅读：7917
具体的肉馅比例要按照苦瓜的大小来 ，这次的苦瓜很小 所以用了两个 一般情况下 一条大苦瓜就够了 ，尽量选择比较直的苦瓜 这样切出来形状会比较好看 。香菇最好选择干香菇会更香一点 。

用料

苦瓜2根
香菇10朵
五花肉3拳
生抽2汤勺
盐1茶勺

奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法

  1. 苦瓜切段，掏空，泡水

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤1

  2. 干香菇 洗干净之后泡水

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤2

  3. 将香菇切成末 与肉馅搅拌均匀

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤3

  4. 加入香葱 ，继续搅拌 。

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤4

  5. 加入两勺酱油 翻拌均匀

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤5

  6. 苦瓜沥干净水

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤6

  7. 拌好的内陷填入苦瓜

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤7

  8. 锅中热油 ，油热后转中小火

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤8

  9. 将苦瓜放进去炸 ，这个时候一定要耐心等候 ，肉一面炸老了之后才能翻动位置 ，不然肉馅会粘锅 。

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤9

  10. 炸至表面金黄，翻面继续炸

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤10

  11. 如果肉馅有剩余的话 ，就先将炸好的苦瓜盛出 ，将肉馅团成团 放入锅中炸，如果没有多余的肉馅的话可以忽略这步

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤11

  12. 炸至两面金黄后 ，倒入之前泡香菇的水

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤12

  13. 开大火 直至水烧开

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤13

  14. 要开后 转中小火 盖锅盖 ，加入一茶勺盐

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤14

  15. 汤汁快收干的时候加入小葱，再盖上盖子闷一分钟

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤15

  16. 一盘色香味俱全的苦瓜酿肉就做好了！

    奶奶牌苦瓜酿肉 (用料最少 )的做法 步骤16
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