苦瓜洗净切段，用勺子挖出瓜馕。

锅中放水烧开后，加盐、油(可以保持苦瓜翠绿)
加入苦瓜煮3分钟左右。

捞出过一下凉水。

把香蕉去皮，慢慢的推进苦瓜里面。

把苦瓜稍微切厚一点，香蕉就不会脱落了，全部切好摆入盘中。

锅中加入一小碗水，加50克白糖，把白糖熬至融化。

加入枸杞，继续熬30秒。

加入水淀粉勾芡。

搅拌均匀，把汤汁熬成粘稠状就可以了。

把熬好的汤汁淋在苦瓜上面，简单好吃的苦瓜酿香蕉就做好了。