广西苦瓜酿
作为一个广西人，各种酿菜是少不了的。
今天介绍一下如何做苦瓜酿，比较简单的家常菜。喜欢吃苦瓜的小伙伴们可以试一下哦！?
今天介绍一下如何做苦瓜酿，比较简单的家常菜。喜欢吃苦瓜的小伙伴们可以试一下哦！?
用料
| 苦瓜 | 1个 |
| 猪肉 | 半斤 |
| 葱花 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香（或五香粉） | 适量 |
广西苦瓜酿的做法
买回来的猪肉剁碎。
加入2勺生抽和十三香粉，搅拌均匀。
切点葱花。不喜欢太多葱花的小伙伴可以少一点哦！
葱花放入肉沫，加两勺生粉和盐搅拌均匀，备用。
苦瓜切片，大概2cm厚度就好，挖空心。
焯水，锅里烧开水后，放进苦瓜一分钟后捞出。
沥干水。
将肉沫塞进苦瓜心。
锅里放油，煎到两面金黄即可。
两勺生抽，两勺生粉，一勺耗油，半碗水搅拌均匀，倒进锅里勾芡。
大火收汁即可。
小贴士
1、喜欢鸡蛋的小伙伴，可以在放生抽和五香粉的时候加一个鸡蛋。
2、苦瓜焯水不用太长时间哦，否则会烂哒
3、十三香可以跟五香粉互换，我们比较喜欢用十三香。
2、苦瓜焯水不用太长时间哦，否则会烂哒
3、十三香可以跟五香粉互换，我们比较喜欢用十三香。