准备2根苦瓜，3朵香菇，猪肉馅200克（减脂的姐妹们可以换成鸡胸肉馅哦），鸡蛋一个。

苦瓜，香菇洗净备用

香菇切碎备用

我懒，用打碎机打成了碎末，刀工好的姐妹们切碎也可以，口感会更好。

将香菇末放进肉馅，打入一个鸡蛋，加一勺淀粉，少许盐、胡椒粉、生抽调味。

加入少许水将肉馅搅拌均匀备用。

也可以加入少许食用油调馅，会更香。

苦瓜去掉头尾，切成小断，大概2-3厘米左右就可以了。

把中间的瓤心挖掉，不喜欢吃苦味太重的，可以多挖一点。

喜欢苦一点的，就留一点中间的瓤。

把调好的肉馅塞到苦瓜中间，尽量多填一点肉馅，压实一点，吃起来口感更Q弹。

重点：不要用平盘！不要用平盘！不要用平盘！（重要的事情说三遍）

放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟。

出锅

蒸出的汤汁有大用！

另起锅，把蒸出来的汤汁放入锅中，加少许生抽，胡椒粉，一点点食用油可以提亮，然后加入少许水淀粉，调制浓稠出锅。

汤汁浇在苦瓜上，撒上少许香葱！ 完成！

苦中带着一丝香菇的肉香味。

简单又健康～