苦瓜清洗干净去囊。

斜刀切好备用

肉丝加入油、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉

简单腌制几分钟底味。肉丝也比较香滑。

材料备好

热锅，下油，蒜米，苦瓜，盐，一点点水。先将苦瓜炒软。大约2分钟

盛起备用

热油，放肉炒出香味，已经腌制过，就不用另外加盐了

肉炒出香味后加入苦瓜，一起炒

加一点水，闷2分钟

最后加入葱段，少许生抽。翻炒一下就可以啦！

出锅！