书中成品如图所示。

准备原料。

卷心菜去梗切大片，秋葵去蒂洗净。

烧一锅水，水开后加入卷心菜和秋葵，煮2分钟后捞出放凉。

调味酱放一个碗中，包括1大勺味噌、1/2大勺砂糖、1/2大勺白醋、2-3cm的日式管状芥末、少量日式高汤粉和1小勺水，搅拌均匀做成酱汁。

放凉的卷心菜放在碗底，上面铺上秋葵。

将酱汁淋在秋葵表面，吃之前拌匀即可。