五花肉加姜片、料酒冷水下锅焯水

杏鲍菇切片，在表面划井字格

秋葵切菱形小段

大蒜用刀拍拍，不用太碎，红椒切丝，小葱切段备用

焯好水的五花肉切成薄片
去皮！去皮！去皮！切记！
今天慌慌忙忙的做饭拍照，忘记去皮，然后吃的时候我妈说你今天怎么肉皮都不剔，我说，我明明记得剔了呀……???
真是一孕傻三年，不是丢三落四就是忘东忘西，智商总是不在线

五花肉片下锅把肥油都煎出来，我喜欢炸的焦一点的五花肉口感
煎好的五花肉盛出备用。煎出来的油滤出，国内只留少许油

把秋葵段倒入锅内煸至微焦黄盛出备用

国内倒入一些刚刚五花肉煎出的油，下姜蒜煸香，再倒入杏鲍菇翻炒2分钟左右

再倒入五花肉，加2勺生抽、2勺蚝油，一小撮盐煸炒均匀上色

最后加入秋葵、红椒再翻炒1分钟

出锅前加点葱段翻一翻就好啦
五花肉的香和杏鲍菇的鲜，无需过多调料，加点蚝油就是很美味的一道菜了