秋葵味淡性寒，含丰富蛋白质，膳食纤维，维生素以及多种矿物质等营养成分。有保护肠胃，补肾降糖，保护肝脏，补钙减肥，美颜养容等功效。

可以凉拌（沾酱油芥末），也可以热炒。

TIPS:
* 腌肉一次性把味道和颜色做到位，因为秋葵的寡淡，肉的味道足才更适合与秋葵一起吃！

* 腌肉不要下酱油，干爽点好将肉加在秋葵上

* 酿的肉厚度要差不多，这样才能切半秋葵和肉同时熟，秋葵太熟了，会软塌下去，没口感，这也是切半而不整条蒸的原因。

* 葱分切细葱白，绿的葱条用于切丝

* 一定要将多余的水倒掉，油浇上才不会被溶至水里，酱油才能发挥更准确的咸味。