西葫芦去皮后擦细丝，越细越好。

加一勺盐，腌一会，抓出水，这个水不需要倒掉

加一个鸡蛋和一根葱（什么葱都行，我用的小葱，没有可以不加）

加入面粉，面粉就用普通面粉即可。

加一小碗面粉和适量水（水可以边搅拌边加。）

搅拌均匀，如图所示的糊状。

平底锅加少量油，倒入面糊，我用的汤勺，一勺一个饼。

中小火煎好一面再翻面继续煎熟出锅。