西葫芦擦丝

加盐静置10分钟

杀出水分，留着不用倒出

盆边嗑俩鸡蛋，我这一个大一个小，要是小的嗑仨也行

鸡蛋在盆边搅散

搅散的鸡蛋跟西葫芦丝搅拌均匀

加入95克面粉，再加入15克水，一丢丢鸡精一丢丢十三香，也可以不放鸡精和十三香

搅拌均匀后的面糊是大概这个样子，稍微稀一点稠一点都没关系

平底锅烧热

锅中倒油，晃匀

转最小火

舀一勺面糊，摊匀

盖盖小火焖

焖到这样表面的面糊基本凝固住了

煎饼轻轻摇晃，然后颠锅翻面，不会的就借助铲子像翻煎鸡蛋一样翻面

再盖盖焖1-2分钟就好了

出锅