准备新鲜的毛豆半斤，洗净备用。

准备新鲜的鸡肉一斤，洗净并焯水去除腥味和血渍，备用。

热锅烧油，待油温热后放入鸡块，煸炒几分钟，翻炒过程中淋点料酒，放点生抽。直到炒至金黄色。

放点清水，闷煮10分钟。

放入备好的毛豆，翻炒几下，盖上锅盖，大火三分钟收汁。
翻炒即可出锅。

出锅撒点葱花。