咸蛋黄豆腐(家常)夏篇
超下饭的豆腐小菜,有别于麻辣的麻婆豆腐,咸蛋黄豆腐更加柔和,好吃不上火!超级简单!
用料
咸鸭蛋 | 2-3个 |
内酯豆腐 | 1盒 |
油 | |
耗油 | |
水 | |
小葱末 |
咸蛋黄豆腐(家常)夏篇的做法
两颗咸鸭蛋,内脂豆腐
咸鸭蛋去壳去蛋白,只留蛋黄,用叉子碾碎!
内酯豆腐切小块
锅里少许油,倒入碾好的咸蛋黄,炒得起沙冒泡
倒入内脂豆腐块,轻轻拨弄翻炒。
倒入可以淹没豆腐一半的水,水开加入半勺耗油
中火一直烧,汤汁收至浓稠,即可出锅,撒上一把小葱末!
小贴士
咸蛋黄本身已有咸味,加了耗油就可以不用加盐了,口味重的话,根据自己的口味稍加些盐!
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