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菱角豌豆炒虾仁

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:30 • 阅读：7948
菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒??
制作一道江南特色时令小菜简单快手鲜美无比，用多力玉米油更添加了这道菜的风味??

用料

菱角400克
虾仁200克
豌豆50克
多力玉米油20克
盐6～8克
黄酒5克
生粉一勺
小苏打1克
葱花10克

菱角豌豆炒虾仁?江南夏日时令美味的做法

  1. 准备好所需食材

    菱角豌豆炒虾仁?江南夏日时令美味的做法 步骤1

  2. 菱角去壳剥出菱肉

    菱角豌豆炒虾仁?江南夏日时令美味的做法 步骤2

  3. 虾仁中加入一勺黄酒、一点点小苏打、一勺生粉、一点点盐拌匀腌制半小时

    菱角豌豆炒虾仁?江南夏日时令美味的做法 步骤3

  4. 所有食材准备后续，小葱切成葱段，调一勺水淀粉

    菱角豌豆炒虾仁?江南夏日时令美味的做法 步骤4

  5. 热锅冷油，加入多力玉米油。

    菱角豌豆炒虾仁?江南夏日时令美味的做法 步骤5

  6. 先将腌制好的虾仁变成成熟备用，继续翻炒豌豆和菱角，可以加一点点清水煮开，快速放入虾仁翻炒片刻，细盐调味（盐的用量根据自己家口味添加）

    菱角豌豆炒虾仁?江南夏日时令美味的做法 步骤6

  7. 最后用水淀粉勾个薄薄的芡，撒上葱花就可以出锅啦

    菱角豌豆炒虾仁?江南夏日时令美味的做法 步骤7

  8. 一道鲜香可口小清新风的江南小炒上桌啦，新鲜的食材简单的烹调成就绝好的味道?

    菱角豌豆炒虾仁?江南夏日时令美味的做法 步骤8
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