荷兰豆炒肉片
这年头肉太贵，只能和着素材一起炒一炒，满足下口腹之欲，解个馋，过个瘾，补充下营养，长长身体
用料
| 荷兰豆 | 250克 |
| 猪肉 | 100克 |
| 红小米辣 | 4个 |
| 大蒜瓣 | 2瓣 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 盐 | 1/4汤克 |
| 料酒 | 勺 |
| 耗油 | 半汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
荷兰豆炒肉片的做法
荷兰豆去头尾，抽筋洗净沥干；大蒜蒜切细丁，小米辣切圈
瘦肉顺着切薄片，加一点红薯粉，生抽，白胡椒粉腌制10分钟，下锅前加一勺食用油拌匀
起锅烧开水，滴两滴菜籽油，下荷兰豆焯水一分钟，过冷水捞出晾干
取锅放油烧热，放蒜末辣椒圈爆香，放入瘦肉炒变色。
放荷兰豆翻炒均匀2分钟，调味：一丢丢盐盐，一点白糖提鲜，1勺生抽锅边淋入，半汤勺耗油，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅了
好了，这是成品
再给大家看看我炒菜的勺子大小，就是家用喝汤的陶瓷勺
小贴士
2.炒肉可以用白酒锅边烹一下；
3.白糖可以提前放，在炒肉的时候放也是可以；
4.肉的色泽不够可以在炒的时候放点点老抽调色；
5.耗油，生抽本身都带有咸味，注意放盐不要放多了；
6.荷兰豆焯水可以大大缩短炒的时间，而且炒出来的颜色更好看，脆绿脆绿的，不过记得要滴几滴食用油才行；
3.白糖可以提前放，在炒肉的时候放也是可以；
4.肉的色泽不够可以在炒的时候放点点老抽调色；
5.耗油，生抽本身都带有咸味，注意放盐不要放多了；
6.荷兰豆焯水可以大大缩短炒的时间，而且炒出来的颜色更好看，脆绿脆绿的，不过记得要滴几滴食用油才行；
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