感谢网友！兰花豆成功啦
老妈自己种的蚕豆，晒干后寄给我一大包，寻思怎么吃，于是开始搜，找到了网友们给的秘方，我竟然炸成功了……记录下来，下次还炸
用料
| 蚕豆 | 500克 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
感谢网友！兰花豆成功啦的做法
提前一天将蚕豆泡水，泡发后放入冰箱冷冻一夜
泡水一夜（12小时），冷冻一夜12小时
泡发后将蚕豆剪开留口
图上从冷冻拿出来的
冷油冷锅下蚕豆，开大火炸
炸到油开冒泡，之前划开的口子也裂开了
炸开了就很漂亮，观察一下，每个炸开就可以先捞起来，然后放进去中小火复炸
炸好后撒一点盐拌匀，等放凉就很酥脆了
小贴士
1，泡水时间要足够
2，冷冻过才会酥脆，所以一定要冷冻
3，一定要每颗蚕豆都剪开，不然会炸，别问我怎么知道的，炸完那一盘，厨房差点毁了，也差点毁容?
2，冷冻过才会酥脆，所以一定要冷冻
3，一定要每颗蚕豆都剪开，不然会炸，别问我怎么知道的，炸完那一盘，厨房差点毁了，也差点毁容?