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一半是春染就的绿，一半是夏点燃的橘，初夏时令菜--茭白蚕豆煮河虾

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:32 • 阅读：7953
春未尽、夏初临~
蚕豆即将落市，河虾正肥时，茭白色泽如玉鲜嫩清甜，最喜用当季的食材，简单烹饪，保留食材的原汁原味，今天的神搭配茭白蚕豆煮河虾颜值爆表、口味鲜美值得一试?

用料

茭白3支
鲜豆瓣100g
河虾?100g
小葱2根
食用油适量
盐?适量
鸡精少许

一半是春染就的绿，一半是夏点燃的橘，初夏时令菜--茭白蚕豆煮河虾?的做法

  1. 用宁波话讲：这茭白赫赫嫩?
    茭白去壳，清洗干净备用

    一半是春染就的绿，一半是夏点燃的橘，初夏时令菜--茭白蚕豆煮河虾?的做法 步骤1

  2. 将清洗干净的茭白切成薄薄的滚刀块
    新鲜的蚕豆瓣清洗干净将黏连的两瓣分开
    河虾冲洗干净沥干水
    小葱清洗干净切成寸段

    一半是春染就的绿，一半是夏点燃的橘，初夏时令菜--茭白蚕豆煮河虾?的做法 步骤2

  3. 锅里倒入适量的食用油
    油温八九成热时倒入切好的茭白翻炒均匀
    然后倒入蚕豆瓣翻炒均匀，倒入一小碗的水（大概跟锅里的食材齐平），盖上锅盖大概煮2-3分钟

    一半是春染就的绿，一半是夏点燃的橘，初夏时令菜--茭白蚕豆煮河虾?的做法 步骤3

  4. 然后倒入河虾，加适量的盐?和鸡精继续盖上锅盖煮1-2分钟（如果担心河虾有点腥味可以在这个步骤加少许料酒去腥）

    一半是春染就的绿，一半是夏点燃的橘，初夏时令菜--茭白蚕豆煮河虾?的做法 步骤4

  5. 最后再放入葱段加锅盖煮一分钟左右即可装盘出锅

    一半是春染就的绿，一半是夏点燃的橘，初夏时令菜--茭白蚕豆煮河虾?的做法 步骤5

  6. 出锅前的状态，看着就想拿筷子大快朵颐

    一半是春染就的绿，一半是夏点燃的橘，初夏时令菜--茭白蚕豆煮河虾?的做法 步骤6

  7. 装盘！颜值爆表，鲜美无比??

    一半是春染就的绿，一半是夏点燃的橘，初夏时令菜--茭白蚕豆煮河虾?的做法 步骤7

  8. 次饭啦~~ 还需几两小酒才能尽兴喔~~~~~~

    一半是春染就的绿，一半是夏点燃的橘，初夏时令菜--茭白蚕豆煮河虾?的做法 步骤8
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