胡豆(蚕豆)下锅先煮熟，沥起备用。

折耳根掐成小段 清洗干净放盐先腌制。

腌出水倒掉

取一个碗，放入生抽、 花椒粉、 白糖 、醋 、蒜末、小米辣 、香油 鸡精味精，拌均匀。

加辣椒油，酸辣鲜露。

加葱花，拌均匀，料汁调好。

把折耳根和胡豆放入一个大碗中 放入料汁。

抓拌均匀即可。