雪菜蚕豆腊肠炒饭
春日限定，干饭人专属。
用料
| 蚕豆瓣 | 1碟 |
| 雪菜（即食） | 1碟 |
| 腊肠 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 隔夜米饭 | 1碗 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 青红椒 | 2个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
雪菜蚕豆腊肠炒饭的做法
腊肠切丁、大蒜切粒、葱白和葱叶分开切颗粒、青红椒切圈；
小锅里烧水，水开后放入蚕豆瓣，煮2-3分钟，捞出沥干水份待用；
热锅里倒油，保持中火，鸡蛋敲入，不等它凝固把隔夜米饭放进去，翻炒；
直到米饭松散开，每粒米都沾上蛋液呈浅黄色立即关火，盛出来待用；
锅里再次倒入少量‼️的油，把腊肠丁稍微煸出油来，放入蒜粒和葱白，炒香，保持小火，不要炒糊了；
倒入蚕豆瓣和雪菜，继续翻炒；
倒入之前炒过的米饭，青红椒和葱叶，如果觉得淡了就加点盐，我没有加，咸度感觉刚刚好，起锅，装盘；
一碗简单快手香喷喷的雪菜蚕豆腊肠炒饭就做好了?
小贴士
煸炒腊肠、蒜粒和葱白时一定小火；雪菜、腊肠都是带盐味的，炒饭要试着加盐。