双层浓香椰子冻（整个椰子冻）
去泰国餐厅最喜欢吃的就是椰子冻啦！可惜不是每个泰国餐厅都有这道甜品。这个房子是用的两个椰子的椰子水做的三个椰子冻的分量，你可以买三个椰子，其中一个椰子水自己喝掉，或者买两个椰子，其中一个椰子的水喝掉。或者就是多余的部分用别的模具装就好啦。
用料
| 椰子 | 2个 |
| 椰浆 | 390-410克 |
| 椰子水 | 710左右（两个椰子水） |
| 吉利丁片 | 4片（一片5克） |
双层浓香椰子冻（整个椰子冻）的做法
先开椰子。将上面的椰子皮削掉后，用菜刀砍中间较弱较软的椰子皮，再敲开就能有个完整的圆啦（我自己也觉得很神奇）
吉利丁片冷水泡着放进冰箱泡软备用。用的时候把水沥干。
将椰子水椰浆混合，小火加热，加入泡软的吉利丁片至融化即可关火。
放凉后倒入椰子中（或者模具里）
用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个晚上。
好吃的椰子冻就做好啦～会自动分层的
小贴士
此方子不用加糖，因为椰子水和椰浆本身就有甜味。
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