清甜不腻的椰子奶冻 超绝
按照@少女爱丽丝 前几天发的配方做了椰子奶冻,真的太棒了。本椰子脑袋真的爱了爱了。
用料
椰子水 | 150g |
椰浆 | 130g |
动物奶油 | 100g |
牛奶 | 200ml |
白砂糖 | 40g |
吉利丁片 | 10g |
清甜不腻的椰子奶冻 超绝的做法
吉利丁片10g用冷水泡软
椰子水150g、椰浆130g、动物奶油100g搅拌均匀
牛奶200ml+糖40g加热至微烫(50-60度),从火上拿开
软化的吉利丁片捞出来放进牛奶混合物,搅拌至融化
牛奶混合液倒入椰浆混合液
过滤后将液体分装进模具,冷藏至凝固(约5hr)
一图流⬆️
小贴士
?这个量我做了四个小的,一点都不腻,太好吃了。
?我做的时候家里有啥就用啥了。没有买椰子,直接用了椰子水。牛奶也用完了,换了燕麦奶。椰浆我也是用厚椰乳代替了。做出来也好棒,我好喜欢。
?当时正好切了芒果就放在上面吃了,其实不配芒果会更好吃,椰子奶冻的味道更突出出,加了芒果倒都是甜味了。
?我做的时候家里有啥就用啥了。没有买椰子,直接用了椰子水。牛奶也用完了,换了燕麦奶。椰浆我也是用厚椰乳代替了。做出来也好棒,我好喜欢。
?当时正好切了芒果就放在上面吃了,其实不配芒果会更好吃,椰子奶冻的味道更突出出,加了芒果倒都是甜味了。
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