椰子油小饼干
椰香浓郁，口感酥脆，停不下来啊?
用料
| 低筋面粉（王后） | 270g |
| 椰子油 | 120g |
| 细砂糖 | 60g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰蓉 | 20g |
| 泡打粉 | 1/4茶匙 |
| 小苏打（可省略） | 1/4茶匙 |
椰子油小饼干的做法
主锅加入椰子油，细砂糖和鸡蛋，设置3分钟/速度3，打发。（椰子油建议提前从冰箱里面拿出来软化，不然不好取出。）
达到如图状态就行。
继续筛入低筋面粉270g，再加入椰蓉20g，泡打粉和小苏打分别1/4茶匙。设置30秒速度1-6。混合。
混合好了从锅里取出，放在烘焙垫子上面。此时预热烤箱170℃。
将整个面团分成15g左右一个的小面团，滚圆。
放入烤盘，用叉子呈十字架压出如图形状。
放入提前预热好的烤箱中层，设置上火170℃，下火165℃，烘烤15分钟。
烘烤好之后，取出自然冷却，装瓶或者装袋密封保存即可。建议1周以内食用完毕?
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