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藕夹子（藕盒）家常版

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:58 • 阅读：7928
秋天是吃莲藕的季节，逛超市时听到一阿姨说炸茄盒，突然想吃炸藕盒了，材料买齐全，回家开干！

用料

藕2节
肉馅材料
三肥七瘦肉馅适量
生抽老抽各2勺
蚝油2勺
胡椒粉2克
盐适量
香油适量
葱姜适量
清水适量
挂糊材料
面粉 ：淀粉2：1
鸡蛋2个
泡打粉2克
胡椒粉1克
清水适量克

藕夹子（藕盒）家常版的做法

  1. 莲藕清洗干净，切连刀片，就是第一刀不要切断，第二刀在切断，切好的藕片放淡盐水浸泡，预防氧化

    藕夹子（藕盒）家常版的做法 步骤1

  2. 肉馅把上面调料都放进去，我这个肉馅有点肥了，最好买37分的，分次加入清水，朝一个方向搅拌，直到搅拌上劲

    藕夹子（藕盒）家常版的做法 步骤2

  3. 把肉夹进藕片里，按压一下备用

    藕夹子（藕盒）家常版的做法 步骤3

  4. 面粉淀粉2：1比例，加2鸡蛋，泡打粉，胡椒粉，少量盐，清水，调成这种酸奶状就可以

    藕夹子（藕盒）家常版的做法 步骤4

  5. 藕片放面糊滚一下，都沾上糊就可以

    藕夹子（藕盒）家常版的做法 步骤5

  6. 起锅烧油，六成油温（滴一滴面糊进去能够迅速漂起就可以）上锅炸，中火炸到两面金黄有硬壳就可以

    藕夹子（藕盒）家常版的做法 步骤6

  7. 升高油温，二次复炸30秒出锅

    藕夹子（藕盒）家常版的做法 步骤7

  8. 开吃，可以调个汁也行，不过我喜欢直接吃！

    藕夹子（藕盒）家常版的做法 步骤8

  9. 还顺带给姑娘炸了薯条，薯条做法点这里，家里有土豆就可以做！https://www.xiachufang.com/recipe/106546432/

    藕夹子（藕盒）家常版的做法 步骤9

小贴士

1.这个热量比较高，减脂的朋友还是要控制?
2.坤宝妈妈专注母婴健康指导减脂服务，可参考公众号:初哆咪辅食商城，微博:初心哆咪营养辅食，1000多道辅食教程持续更新中，宝宝辅食添加过程遇到问题加我交流1030191958，
3.美厨娘们别忘了上传作品哦^_^
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