蒜薹鸡蛋炒豆腐
简单快手的一款家常菜，记录一下。
用料
| 蒜薹 | 1小把 |
| 豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 4只 |
| 胡萝卜 | 1-半根 |
| 生抽 | 3-4汤勺 |
| 鲍鱼汁调味料（或者耗油） | 1-2汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法
准备材料:蒜薹，豆腐，胡萝卜洗净（胡萝卜家里只剩这么点哈?）
豆腐放入一个大碗里，压碎。
（如果不喜欢豆腐的豆腥味可以先把豆腐加盐潮水，但是我还是喜欢豆腐是原汁原味的所以没潮水）（也可以事先放入一点盐让豆腐出水，再把水沥干，后面炒的时候就不会有太多水份，但是我就直接这样没沥水）
压碎后加入鸡蛋
放点盐搅拌均匀
蒜薹，胡萝卜切碎
切碎的胡萝卜，蒜薹加到豆腐鸡蛋糊里
炒锅放多点油，倒入鸡蛋糊，煎到图中金黄色，翻面也煎到金黄色，然后加入生抽，耗油或者鲍鱼汁调味料，料酒，盐，翻炒到水分吸干为止，试试味道就可以出锅了。
很嫩很鲜美，蒜薹也是清脆的。我能一个人吃掉一整盘你信不？?
小贴士
调味料根据喜好随意添加。
- 上一条： 肉沫蒜薹
- 下一条： 拿肉都不换-凉拌蒜苔丝