煮花生或者煮豆子是做酱油菜的第一步。提前一天用清水泡好黄豆和花生。

第二天，把花生（黄豆），香菜根（香菜根健脾养胃，发汗排毒，对提高免疫力有帮助，而且特别香），香叶，八角，大料，酱油或者味极鲜，盐。一起放水里煮，煮到花生入味。

萝卜切成半月状，厚墩墩的

白菜基本就中间切一刀就可以

香菜一切两半，太碎了不好夹。香菜是灵魂，一定要多放点。

切几片姜，喜欢吃姜的可以切一整块进去，我不太喜欢姜的味道，只切了几片。

葱多切点，也是一切两半。

笋洗好用开水焯一下，去除草酸，不然会有苦涩的味道。

冷水下锅，放萝卜，笋块➕酱油（酱油一定要多），姜，盐，八角，花椒，花生（花生一定要提前煮过，因为不好入味）。
煮到萝卜有点软了，➕白菜，香菜，葱。煮到每种食材软烂，盖锅盖焖一会儿。就可以开吃了。