美味纯素下饭菜香菇油菜
丫头不喜欢吃油菜,说油菜没有味道,不好吃,可唯独能接受香菇油菜里面的油菜,今天做了盘香菇油菜,小姑娘吃了不少油菜和香菇
纯素菜健康又低脂又减肥,也是我们爱美女士的好选择
纯素菜健康又低脂又减肥,也是我们爱美女士的好选择
用料
油菜 | 6-7棵 |
香菇 | 6-7朵 |
葱末 | 一撮 |
蒜末 | 一撮 |
老抽 | 小半勺 |
糖 | 半勺 |
鸡粉 | 半小勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1-2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 3克 |
胡椒粉 | 半小勺 |
美味纯素下饭菜香菇油菜的做法
油菜清洗干净,香菇泡发后洗干净切成丝,蒜切成小粒,葱切成末
锅中加水烧开,将油菜放入锅中焯熟,大概焯水3分钟左右,锅中放入1勺盐和半勺植物油(⚠️放盐是让油菜有点咸味,油和盐又能使油菜保持翠绿)
油菜焯好捞出控水摆盘,可以根据自己的喜好将焯好的油菜摆放各种形状
起锅热油,油热爆香葱蒜末
加入香菇翻炒均匀,炒出香菇的香味,加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,半勺老抽半勺胡椒粉翻炒使香菇入味,再加小半碗水煮开。
取两勺淀粉放水中搅拌成淀粉液
加入几勺淀粉液勾芡,待汤汁浓稠放入半小勺鸡粉和适量盐进行调味即可出锅(⚠️因为蚝油和酱油咸,少加或不加盐)
将做好的香菇盛在油菜上,淋上汤汁,好吃的香菇油菜就可以美美的享用了,配上?特别特别好吃下饭!
小贴士
⚠️香菇切成更容易入味
⚠️焯烫油菜放盐和油可以使油菜色泽翠绿和入味
⚠️焯烫油菜放盐和油可以使油菜色泽翠绿和入味