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春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:43 • 阅读：7916
地菜也叫荠菜 荠荠菜 开春是吃野生荠菜最好的时候，每年过年我们那边都会去小麦地里挖一些荠菜来包饺子 包混沌吃，野生荠菜要比养殖的荠菜好吃 味道也香很多，

用料

混饨皮适量
五花肉400克
生粉2小勺
水少许
盐4克
鸡粉4克
鸡汁8克
荠菜380～400克
芝麻油8克
猪油40克

春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法

  1. 小麦地里的野菜

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤1

  2. 挖回的野菜洗干净

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤2

  3. 锅里烧开水，水开后关火 把洗干净的荠菜烫一下

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤3

  4. 烫好后过一下凉水

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤4

  5. 挤干水份 切碎备用

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  6. 五花肉搅碎或则剁碎

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  7. 加入生粉 少许水搅均匀 再加入所有调味料搅均匀

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  8. 把切好的荠菜加入肉馅里搅均匀

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤8

  9. 最后加入芝麻油和猪油

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤9

  10. 搅均匀（如果觉得味道不够也可以再加点味极鲜）

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤10

  11. 下面分享两种包法

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  12. 第一种包法：大馄饨包法 边上抹点水

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤12

  13. 对折

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤13

  14. 按照视频的手势包起来

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤14

  15. 第二个种：小混沌包法

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤15

  16. 一次包完，够吃几顿的

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤16

  17. 调个汤料：鸡粉 味粉 盐 鸡汁 虾皮 葱花 紫菜 芝麻油 喜欢吃辣的也可以放点油泼辣子

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤17

  18. 加入煮馄饨的汤搅均匀

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤18

  19. 煮好的馄饨捞进来

    春鲜地菜 野生荠菜馄饨（附 大混饨小混饨包法）的做法 步骤19

小贴士

荠菜馄饨不适合放太多种调味料，不然会把荠菜原本的味道盖住
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