荠菜泡一会儿，清水冲洗干净，烧一锅水焯荠菜。荠菜变深后立即捞出，用凉水冲洗一下，荠菜挤干～

拧干后，切成这样的荠菜碎末，备用

鲜肉馅儿内磨一些姜蓉，小葱切成碎加入

放入料酒，酱油，蚝油，黑胡椒碎，盐调味

搅拌均匀后加少许清水搅打上劲～

放入切好的荠菜

再加1勺生抽，1勺麻油搅拌均匀

调好的馅儿是这样的～

接着和面，糯米粉，先加入开水烫一下，快速搅拌均匀后，再加入适量凉水和面

揉成光滑的面团

搓成长条，切成小剂子

拿一块面团，搓圆后掏出一个窝窝的形状

放入适量馅儿

用虎口，慢慢旋转收口

搓成圆球

先做了一些煮给家里的看官们尝一尝

水开后下圆子，煮至汤圆飘浮起来即可～

成品来啦，虽然其貌不扬，口味却是很棒哒～

咬一口，荠菜的清香配合鲜美的肉馅儿，还有糯米皮的Q弹，真的很幸福啦～