发面，荠菜包子
荠菜包子两吃，野荠菜自己挖的，洗干净，用开水烫一下！
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 8克 |
| 水 | 250克 |
| 肉馅儿： | |
| 猪肉馅儿 | 300克 |
| 荠菜 | 250克 |
| 料酒，酱油，耗油，糖，盐，鸡汁，十三香，葱姜水 | 都适量 |
发面，荠菜包子的做法
面粉，酵母，糖，上述材料放一起，慢慢加水，揉成面团
揉成面团，盖上盖子，放在温暖的地方，发酵！一般一个小时左右，天气暖和时间会短点。
能看到蜂窝状
拉开很蓬松
葱姜，花椒大料，用开水泡十分钟
和馅儿，和饺子馅儿一样，我又加了鸡汁调味，会更好吃
赶皮
锅里放油，先煎到底部焦黄
加水淀粉至包子的一半
等水差不多烧干了，加芝麻撒点葱花，再闷个两分钟
好吃，最喜欢吃荠菜
包好后，二次发酵20分钟
冷水上锅，水开后计时十五分钟
时间到关火，闷五分钟，再开盖，面发的很宣软，一定记得要二次发酵！
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