新鲜香椿芽适量，用水冲洗干净，控干水分,放盆里

烧开水,开水到在香椿盆里

把碟子扣在香椿上,让开水把香椿充分烫熟

水变深色就烫好了，把香椿捞出来,控干水分

把香椿剁碎末

香椿放碗里,再加辣椒粉!
辣椒粉和香椿的比例是1:1.5

再放白芝麻，适量盐，适量鸡精

烧热油浇上去!

一边浇一边搅动!
控制好油温,火大辣椒粉糊了,火小逼不出辣椒香

来个夹馍图片，有食欲吧……