香椿两吃
自家种的香椿，这两天雨水充足，长的特别快…感觉一眨眼就要老了?而我本身又不是一个喜欢吃香椿的人，所以只好研究多几种吃法，让自己多吃一点
用料
| 香椿 | 一大把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 3小片 |
| 蚝油 | |
| 醋 | |
| 白糖 | |
| 香油 |
香椿两吃的做法
香椿摘下洗净…
焯水后过凉水备用
将香椿分为两份，一份切碎备用
在切碎的香椿里打入三个鸡蛋，并撒入适量盐，搅拌均匀
起锅烧油 油热后放入香椿 尽量铺平 稍微凝固后开始翻炒
鸡蛋炒熟后即可出锅
将蒜瓣和姜片一起捣碎备用
起锅烧油，油热后放入姜蒜泥…
炒到蒜泥泛黄后，关火放入一点点辣椒粉，蚝油，白糖，醋和几滴香油…搅拌均匀
将拌匀的料汁倒入香椿里 搅拌均匀即可
小贴士
我用的今年新蒜，所以蒜皮没有完全剥干净…追求口感的可以都剥干净…
凉拌香椿里放了几滴香油，感觉有些偏油，不太适合…喜欢吃香油的可以放，如果不喜欢偏油的口感可以不放香油
而且我的辣椒粉放的特别少，母亲说没吃出来，能吃辣的可以多放一些
关于香椿焯水的问题，之前二十多年从未焯过水，也没见我家吃出什么毛病。今年母亲看视频说要焯水，我就焯水了…就本人而言，焯不焯水都无所谓
凉拌香椿里放了几滴香油，感觉有些偏油，不太适合…喜欢吃香油的可以放，如果不喜欢偏油的口感可以不放香油
而且我的辣椒粉放的特别少，母亲说没吃出来，能吃辣的可以多放一些
关于香椿焯水的问题，之前二十多年从未焯过水，也没见我家吃出什么毛病。今年母亲看视频说要焯水，我就焯水了…就本人而言，焯不焯水都无所谓