舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐
香椿芽拌豆腐是一道山东传统名菜，具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。每年春天香椿冒芽的时候就是这道菜最佳的赏味期，一不要错过哦！
用料
| 香椿 | 一小把 |
| 豆腐 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法
准备豆腐一块
豆腐切块备用
头茬香椿洗净
焯水去除香椿里面的亚硝酸盐，嫩香椿焯水一分钟左右
开水中加盐煮一下豆腐去除豆腥味
过凉开水放凉后控干水分
香椿焯水过凉开水切成香椿末
只需加盐调味，个人感觉芝麻油的香味反而会抢夺香椿芽的清香，依各人口味选择添加。
简单的食材品味食物最初的味道
一道健脾开胃的春日美食，香椿芽的赏味期很短，且吃且珍惜！
