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春日限定“椿芽炒蛋”

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:44 • 阅读：7929
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

PS饮食宜忌：
香椿为生发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

关于焯水问题：
不用纠结哈！个人习惯！自己的菜自己做主。

用料

香椿4小颗
鸡蛋3个
盐2.5克
葱白2段
生抽半勺
辣椒粉5克

春日限定“椿芽炒蛋”的做法

  1. 开始了，准备食材，如上

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤1

  2. 用清水洗净，可以加一点盐洗。

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤2

  3. 水中放一点盐烧开，焯水大概30秒，变绿了就可以，椿很容易熟了，不宜焯太久，香气会跑掉。焯完泡一下冷水。

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤3

  4. 切去你认为老的部分

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤4

  5. 不要切太细，粗一点哈，不硌牙

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤5

  6. 都给它，整里头，开始调味

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤6

  7. 盐

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤7

  8. 生抽

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤8

  9. 朝一个方向搅拌均匀。不要偷懒不然味道不均匀，说的就是你?

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤9

  10. 哎呀！忘记加辣椒粉了，我是湖南人所以了加一点吧，不然不符合我们的气质，你们随意哈！

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤10

  11. 热锅，放油

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤11

  12. 大火下锅，过个15秒，调成小火，避免太过焦糊。慢慢煎

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤12

  13. 看起来不错，鸡蛋煎焦一点，比较香呐！

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤13

  14. 鸡蛋可以摊厚一点，外酥里嫩，香呀

    春日限定“椿芽炒蛋”的做法 步骤14
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