打开你新世界大门！【香椿司康】这搭配真绝！
司康(Scone)，是源于苏格兰的一种未经发酵的烤饼。
传统司康，制作时会拌入各种香草来提香。
受此启发，我将香椿芽切得细碎加入。高温烘烤过后，香椿散去几分浓烈气味，只余袅袅一缕香和奶味融合，口味变得奇特又迷人！
这是春日限定的中式口味司康。对初尝烘焙的同学来说，做香椿司康绝对能给你带来极大的满足感，因为它真的很简单！
传统司康，制作时会拌入各种香草来提香。
受此启发，我将香椿芽切得细碎加入。高温烘烤过后，香椿散去几分浓烈气味，只余袅袅一缕香和奶味融合，口味变得奇特又迷人！
这是春日限定的中式口味司康。对初尝烘焙的同学来说，做香椿司康绝对能给你带来极大的满足感，因为它真的很简单！
用料
| 低筋面粉 | 150g |
| 泡打粉 | 3g |
| 无盐黄油/猪油 | 40g/30g |
| 牛奶 | 25g |
| 淡奶油/无糖酸奶 | 25g |
| 全蛋液 | 25g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 3g |
| 培根 | 20g |
| 香椿/香菜/香葱 | 50g |
打开你新世界大门！【香椿司康】这搭配真绝！的做法
煮一锅沸水，放入香椿焯烫至变色，捞起来用厨房纸吸干水份
将嫩芽、培根切碎
小碗里混合25g牛奶、25g淡奶油、25g全蛋液
大碗里倒入150g低筋面粉、3g泡打粉、3g盐、20g细砂糖拌匀，加入40g冷藏切碎的无盐黄油，用刮板切拌均匀
再用双手指尖对搓，搓成酥粒状
液体倒入面粉中，用刮刀切拌均匀，加入切碎的培根和香椿碎
团成面团，折叠几次增加层次感，保鲜膜包裹，冷冻15分钟更好塑形
揉面台上撒手粉，放入面团，擀成2cm厚的长方形
切成6-8等份
刷上剩余蛋液
送入预热好的烤箱190度烤18-20分钟
