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香椿炒鸡蛋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:44 阅读:7937
又到了吃香椿的季节
时令蔬菜一定要尝鲜
最简单的方法还原香椿原有的美味


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用料

香椿6到8棵
鸡蛋2
适量
适量

香椿炒鸡蛋的做法

  1. 香椿洗净,用盐水泡一会儿

    香椿炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 开水焯一下,捞出过凉水,控干水分备用

    香椿炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 将香椿切碎,打入鸡蛋搅拌均匀,放入盐

    香椿炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 锅内倒油,比日常炒菜油量稍多,待油温升高后倒入香椿鸡蛋,先不着急翻炒,待鸡蛋稍有凝固后。

    香椿炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 鸡蛋结块后翻炒,使香椿与鸡蛋能完全结合。

    香椿炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 翻炒使鸡蛋液完全熟透后出锅。

    香椿炒鸡蛋的做法 步骤6

小贴士

刚下市的香椿很嫩,所以基本没有可以去掉的部位。