春天的味道
【香椿鸡蛋饼】
香椿鸡蛋饼的做法以烙为主，主料为香椿和鸡蛋。此饼酥松，鲜美爽口，具有香椿特有的香味。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，可健脾开胃，增加食欲。有助于增强机体免疫功能。不过香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。