豆腐切块，静置，不断倒去渗出的水分。
香椿开水里汆一下，切末。
将香椿和豆腐拌在一起，依据个人口味，加入盐、鸡精、白胡椒粉和香油等调料，拌匀。
找出家里最小的餐具，盛入压紧。
倒入盘中，可以加点枸杞等点缀。
