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香椿鸡蛋饼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:44 • 阅读：7937
小时候姥姥家有棵香椿树，每次到季了都会摘来吃，那时候觉得香椿的味道怪怪的，但工作后渐渐喜欢上了这个味道，到吃香椿的季节总会做几次吃吃。

用料

中筋面粉150克
香椿100克
鸡蛋2个
水250克
盐4克
黑胡椒粉2克
食用油适量

香椿鸡蛋饼的做法

  1. 锅中加水，水烧开后加入一小勺盐

    香椿鸡蛋饼的做法 步骤1

  2. 放入洗好的香椿

    香椿鸡蛋饼的做法 步骤2

  3. 将香椿煮至翠绿色捞出，冲洗干净切碎

    香椿鸡蛋饼的做法 步骤3

  4. 将中筋面粉、盐和黑胡椒粉混合均匀，倒入水搅拌均匀

    香椿鸡蛋饼的做法 步骤4

  5. 打入两个鸡蛋

    香椿鸡蛋饼的做法 步骤5

  6. 将鸡蛋打散，搅拌混合均匀

    香椿鸡蛋饼的做法 步骤6

  7. 放入切碎的香椿，搅拌混合均匀

    香椿鸡蛋饼的做法 步骤7

  8. 平底锅小火加热1分钟，刷一层油，盛一勺面糊，晃动锅摊开面糊

    香椿鸡蛋饼的做法 步骤8

  9. 底部凝固后翻面，继续烙至另一面凝固

    香椿鸡蛋饼的做法 步骤9

  10. 烙至两面金黄，烙熟后出锅

    香椿鸡蛋饼的做法 步骤10

  11. 将剩余的面糊依次烙熟，营养健康又美味的香椿鸡蛋饼就做好了

    香椿鸡蛋饼的做法 步骤11

  12. 用蒜末、生抽、醋、小米辣调个料汁蘸着吃，很适合当早餐 ?

    香椿鸡蛋饼的做法 步骤12

小贴士

1. 香椿一定要焯水
2. 想更健康可以用全麦面粉或其他粗粮面粉代替等量的中筋面粉
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