炸香椿芽儿
院儿里有一棵香椿树 每年我爹都惠上去摘香椿分给院子里的邻居们吃～然后回家爸妈也会炸给我吃春天的第一口香椿～可惜今年自己搬出去啦 没有我家院子里的香椿了 还是馋这口儿 复刻了爸妈的味道～分享给你们
用料
| 香椿 | 1把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 一大勺 |
| 椒盐 |
炸香椿芽儿的做法
香椿洗干净备用
鸡蛋和面粉打匀，面粉啥都无所谓 主要就是为了增加黏性而已～也没有具体定量 流动性即可
香椿过开水焯一下，不要焯大了！不然会臭哈哈哈
裹一层蛋液，不要太厚也 不然也不好吃
六成油温下锅炸，凝固之后再炸半分钟就行了
这是第一次炸完的样子，然后油温升高之后再炸一遍至金黄即可
出锅 沾椒盐儿 绝了！
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