春日鲜食｜香椿头炒蛋
春菜中身价最高的当属香椿头了吧！热搜中频频出现的香椿头，以其独特的香味备受欢迎，春日里的独特滋味，简单的家常烹饪，好吃到停不下来！
用料
| 香椿 | 1把 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
春日鲜食｜香椿头炒蛋的做法
准备食材：香椿头，鸡蛋。
洗净的香椿头焯水烫熟。
香椿头变色后捞出。
香椿头沥干水分，切碎。
磕四个鸡蛋。
加少许味达美臻品料酒，去腥。
鸡蛋打散，少许盐调味。
切碎的香椿头倒入鸡蛋液中。
混合均匀。
锅中加适量油。
倒入香椿头鸡蛋液。
炒熟即可。
上桌开吃啦！
小贴士
香椿头是时令春菜，上架时间短，以其特殊的香气，深受人们欢迎，价格也较昂贵，红色香椿头焯水后，会变成绿色，焯水这一步千万不能忘，不然可能引发身体不适。