香椿炒蛋口袋三明治
娃同学妈妈送了香椿给我，于是我就想趁新鲜来赶紧尝尝它。做了一顿早餐。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 香椿 | 1把 |
| 面包 | 2片 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
香椿炒蛋口袋三明治的做法
材料备齐
香椿焯水，叶子一变色就捞出。这一步是为了去除香椿里的亚硝酸盐。至于香椿为啥一焯水就变绿了？花青素遇到热水氧化后分解了就变色了，道理如同紫甘蓝。
焯好的香椿捞出，切碎
打三个鸡蛋，搅拌均匀
锅里下油加热
中火，加入香椿蛋液。用筷子扒拉
只要用筷子扒拉一分钟左右即可
拿出我心（闲）爱（置）的买来就用过一次的三明治机～放上一片吐司，中间铺上适量香椿炒蛋，加入几个切好的火腿肠。
撒上味好美番茄酱，盖上另外一片吐司，用三明治机压下来加热至指示灯暗掉。
好啦！香喷喷的香椿炒鸡蛋口袋三明治就做好了。鲜香美味！早餐营养值100%
小贴士
我觉得香椿头必须用热水焯一下水。大概30s。毕竟炒鸡蛋的时候是和鸡蛋混合在一起的，焯下水也可以保证它烧熟了呀对吧。