香椿酱
?邻居家的小姐姐送了几把老家的野香椿
?就迫不及待的备了料开整
?果然，调整了香料油的配方
?又减少了辣椒粉的用量
?味道还算满意
?果然，能治愈我的还是厨房
?就迫不及待的备了料开整
?果然，调整了香料油的配方
?又减少了辣椒粉的用量
?味道还算满意
?果然，能治愈我的还是厨房
用料
| 香椿 | 4把 |
| 植物油 | 300克 |
| 辣椒面 | 6勺 |
| 花椒大料 | 少许 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
香椿酱的做法
不好意思，传的是成品图
好，我认真点
1⃣️菜籽油，凉油放葱姜蒜，香菜，洋葱，花椒，大料，香叶，八角，桂皮。
小火熬成香料油。
2⃣️香椿洗净去掉老的根部，焯水40秒，过冷水，挤干水分切碎。
3⃣️用香料油先炒香椿，放十三香，盐，辣椒粉，我用的辣椒粉是两种混合的，一种粗颗粒的不辣但很香，一种细颗粒的比较辣，中小火，炒好放少许生抽，白糖。齐活了～～
就着馒头，简直太下饭了?
小贴士
菜籽油会提升味道呦……用炸过的香料油是点睛之笔。
- 上一条： 春日食鲜：变着花样吃香椿
- 下一条： 春日限定：香椿炒鸡蛋