准备好食材：牛腩500克，番茄3个，葱花2条，生姜1块，蒜头1个，花椒2克，干辣椒1个，八角2个，盐，糖1勺，生抽1勺

牛腩切块

锅内烧开水，倒入牛腩

焯水捞出

葱花切段，姜切片，锅内加食用油，放入葱花，姜，蒜头，花椒，八角，干辣椒爆香

倒入牛腩翻炒

倒入清水

生抽一勺

小火慢炖40分钟后捞出

西红柿洗干净，用刀在西红柿的顶部划上一个十字的刀，把西红柿放在开水中烫10秒钟左右的时间捞出来去皮。去皮后切块

锅内倒入食用油，放西红柿块

西红柿块翻炒到粘稠

倒入牛腩

倒入半碗水

放白糖。盐

大火煮开后转小火炖煮约30分钟

出锅