红苋菜炖牛肉
食材与做法：
1.红苋菜先快速焯烫一遍去草酸，然后放入开水中煮制20分钟，天然的红汤就制成了。图1一2
2.牛肉切块，用打好的菠萝汁稍加腌制。图3
3.另起一锅，下入桂皮、八角、葱姜蒜大火爆香。葱姜炒至金黄色再次下牛肉，倒入一整碗的红汤，调入1小勺盐、糖和蚝油，小火慢炖70分钟。最后下入煮制过的红苋菜，稍加翻炒即可出锅。图4一6

牛肉是所有红肉中脂肪含量最低的牛肉中含有“心脏加油站”辅酶Q10使得充足的氧气来营养心肌起到预防心梗、保护心脏的作用

红苋菜钙含量比同重量的牛奶更高！富含钾、镁元素、膳食纤维、脂肪低促进心脏正常律动，保护心脏现在正是应季菜，味美价廉