快手菜#红菜洋葱炒牛肉丝
红菜是三年前来到常熟才第一次吃到的，今年初搬到了苏州，苏州的红菜也很不错。炒好的红菜清香扑鼻，口感爽脆多汁，微甜，最后有一点淡淡的清苦。像极了人生~要不要这么强行拔高～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～不喜欢这点苦味儿的童鞋可以放点糖
用料
| 牛肉丝 | 100克 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 大蒜头 | 2瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 黑胡椒粉 | 勺2 |
| 盐 | 适量克 |
| 橄榄油 | 适量勺 |
| 白糖 | 可加可不加克 |
快手菜#红菜洋葱炒牛肉丝的做法
牛肉丝加料酒，胡椒粉，生抽，大蒜碎拌匀，静置一会儿。这里可以放点糖，口味会更好
然后处理红菜，去除老梗根部的皮
洋葱切丝，红菜切断
热锅橄榄油
下洋葱丝
洋葱丝全部拌上油就可以下红菜，不要等洋葱透明
红菜拌上油撒盐
红菜瘪了放腌制好的牛肉丝
牛肉丝熟了就可以出锅了，出锅前可以再加点糖，更好吃
小贴士
从准备牛肉丝到出锅一共10分钟左右，炒制大约5分钟左右。从加入洋葱丝开始，全程大火