绝味紫苏田螺
在广东大排档吃宵夜的必点菜，也是每年八月十五主菜。
用料
| 田螺 | 2斤 |
| 紫苏 | 5根 |
| 尖椒 | 1只 |
| 小米椒 | 3个 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蚝油 | 1勺半汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 生抽 | 4汤匙 |
| 豆豉/面豉 | 1勺半汤匙 |
| 米酒 | 3勺 |
| 黄糖 | 一小块（看图） |
| 淀粉 | 3勺 |
绝味紫苏田螺的做法
准备好所有的材料：蒜蓉、小米椒（按个人口味）尖辣椒切丁、紫苏切开
田螺洗净～
热油放蒜、辣椒、豆豉炒香
放入紫苏炒香，加点盐
最后把田螺倒入，大火炒香，撒点米酒
调汁：生抽、蚝油、水
中小火焖5分钟，放入尖辣椒和葱段炒香，然后淀粉勾芡收汁
上碟啦！啜一口回味十足，停不了口了～
