山西芥菜酸菜
终于知道怎么做了
用料
| 芥疙瘩 | 4个（1.50） |
| 雪里蕻 | 1.470588斤 2.5/1.7 |
| 或带缨子的芥疙瘩 | 6棵 |
| 花椒 | 10粒 |
| 葱花（炒时用） | 10克 |
山西芥菜酸菜的做法
就是这个2022.10.24。1.00-1.50/斤
芥疙瘩
洗净后，稍箜水，擦丝
缨子切碎，拌匀
擦丝，切段
装坛压实，压石头
煮花椒水，开水倒入坛中，没过菜，盖盖。
套袋子或捂住，保温。
不揭盖，5天后开吃。
可以直接吃（忽略顺手炒的辣椒）
土豆?擦丝，加葱花、干辣椒炒，少倒醋，五成熟；
倒入捞出的酸菜，略带汤，混炒，加盐?。
出锅！