芥菜皮蛋咸蛋肉片汤
广东人每顿饭都离不开汤，哪怕是滚一个简单的汤都是必须要的，好喝又简单快捷的芥菜皮蛋咸蛋肉片汤是一个不错的选择。十几分钟就可以煮好
用料
| 芥菜 | 2颗 |
| 猪肉 | 150克 |
| 咸鸭蛋 | 1或2个 |
| 姜 | 4片 |
| 史云生清鸡汤 | 200ml |
| 皮蛋 | 1或2个 |
芥菜皮蛋咸蛋肉片汤的做法
芥菜浸泡10分钟后洗干净，切大块，控干水分备用
猪肉切片后加入清水浸泡10分钟
浸泡好后抓干水，加入2克盐、3克糖、2克生粉、一茶勺生抽用手抓匀后，加入少许油抓匀腌制15分钟
皮蛋一个一开八（一开四也可以随便你方便）；咸鸭蛋2个
锅内放入适量的水（几个人吃加几碗水+多一碗）加入姜片、猪肉片，水开撇去浮末，加入200毫升史云生清鸡汤，加入芥菜煮5分钟
加入咸蛋黄和皮蛋，把蛋白淋入锅内试味加适量的盐就可以吃了
- 上一条： 虾米炒芥菜
- 下一条： 好吃易学、带有芥末味的家庭版腌芥菜丝咸菜