花生米最好用当糙的，陈旧的发芽率低，水泡12小时。

沥水后表面盖湿毛巾催芽，全程避光，我习惯放厨柜里。

全程避光，是避免长叶子（黄色的），早晚淋水。

两天花生米催芽完成。

将花生米一颗颗码在（插入）托盘里。

这是乡下带回来的花生米，大小有点不规则，但胜在自产?

码完后，托盆里加入水，不能淹到花生米，放回厨柜里，视情况隔天加一次水，晚上避光进行，全程避光发芽。

避光做好，花生芽才不容易开花，才长得长，其实花芽也不影响味道，一样炒了吃?

一周可以吃了，发好后拔去根须，剥掉红衣。

然后炒个黑白绿红??云耳，花生芽，豆角，红尖椒，食欲棒棒哒