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咖啡奥利奥戚风

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:42 阅读:7915
细腻柔软,满屋飘香的咖啡奥利奥戚风蛋糕~

用料

鸡蛋3个
绵白糖35克
玉米油25克
开水40克
纯黑咖啡粉5克
低筋粉50克
奥利奥饼干20克

咖啡奥利奥戚风的做法

  1. 奥利奥提前压碎;咖啡粉加入开水搅拌均匀放凉;

    咖啡奥利奥戚风的做法 步骤1
  2. 加入植物油搅拌均匀;筛入低粉Z字搅拌均匀,加入蛋黄Z字搅拌均匀;

    咖啡奥利奥戚风的做法 步骤2
  3. 分2次加入绵白糖,打发蛋白至中性发泡(打发蛋白的盆必须无水无油、蛋白中不能混人蛋黄不然会影响蛋白打发);

    咖啡奥利奥戚风的做法 步骤3
  4. 取三分之一打发的蛋白混合至蛋黄糊中翻拌均匀,混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀;

    咖啡奥利奥戚风的做法 步骤4
  5. 加入奥利奥碎;

    咖啡奥利奥戚风的做法 步骤5
  6. 翻拌均匀;

    咖啡奥利奥戚风的做法 步骤6
  7. 将翻拌均匀的蛋糕糊倒入膜具中;放入提前预热好的烤箱中下层130度55分钟;

    咖啡奥利奥戚风的做法 步骤7
  8. ✅完成❗️

    咖啡奥利奥戚风的做法 步骤8