食材准备好，洗干净…

茶树菇洗的时候要温柔（画面自己脑补）.不然上面的朵帽会掉…姜切丝 、蒜切丝、辣椒切段、猪腿肉肥瘦分开切备用……

起锅加入食用油，冷油加入肥肉炸出油脂，直至肥肉变成油渣。

变成油渣（油渣在我们北方叫油滋啦）的视频…

加入姜蒜爆香后，放入瘦肉 ，水份炒出后加入一勺生抽，将肉炒至入味…

入味后_盛出炒好的肉片备用（盛肉片出来油不要盛出来）

加入茶树菇翻炒 ，将茶树菇炒至变软 。新鲜的茶树菇会出水份，可以小火盖上锅盖焖放心不要糊锅哦～?

茶树菇水份收的差不多的时候加入想好的肉片翻炒均匀…

出锅前加入蚝油、辣椒段和食用盐即可…

OK 成品来了 ?